2009年05月30日
野菜オンリーベジ弁当
土曜のまったりしたお昼前、
皆様いかがお過ごしでしょうか
もちろん、あたしは仕事ですよ
土曜日のお仕事は会社中がやるき無しモード
しかし、仕事は山積みだぁぁぁ~
せめて、ちょっとでも楽しく過ごそうと
ダイエットもかねて、
お弁当はりきってみましたよん
実は、野菜オンリーの超ヘルシーベジ弁当なんです
お肉・お魚・卵は全く使ってないよ
中身はこんなカンジ↓
★豆腐とポテトのもちもちハンバーグ、柚子味噌こしょうあんかけ
→豆腐にごぼう、にんじん、枝豆を加えてつなぎにマッシュポテトの粉を。
丸めて片栗粉つけて焼きます。
柚子こしょうと味噌のあんかけをからめてます。
★色々豆のパンプキンサラダ
→ゆでたカボチャとゆでた豆ミックスをあえてマーガリンと塩・こしょうで味付け。
★枝豆のマヨあえ
→ゆでた枝豆を植物性のマヨネーズであえてます。
★里芋のおだんご風 (磯部&みたらし味)
→冷凍里芋をめんつゆの入った容器に入れてレンジでチン。
(みたらし味)醤油、砂糖を入れて軽くとろみがつくまでレンジでチン。
(磯辺味)海苔の佃煮をからめて、こちらもとろみがつくまでレンジでチン。
ごはんものはさっぱりとこんなカンジ↓
★ゆかりおにぎり
→ゆかりをホカホカごはんに混ぜるだけ
★大葉としょうがのおにぎり
→大葉とすり胡麻、しょうがの甘酢漬けを細かくきったものをまぜまぜ。
・・・なんだか豆と芋ばっかり・・・
ブログ書いてて今気づいちゃいました
でも、なんだか若干ヘルシーなお弁当に
仕上がったのではなかろうか
野菜だけで、お弁当作るってなかなか難しいなぁぁ
ベジタリアンの方はいったい何食べてるんだろう・・・
でも、レシピを考えるのはなかなか楽しいので、
又チャレンジしたいな~って思っております
さて、お仕事の方も、お休みの方も
体にやさしい週末を
皆様いかがお過ごしでしょうか
もちろん、あたしは仕事ですよ
土曜日のお仕事は会社中がやるき無しモード
しかし、仕事は山積みだぁぁぁ~
せめて、ちょっとでも楽しく過ごそうと
ダイエットもかねて、
お弁当はりきってみましたよん
実は、野菜オンリーの超ヘルシーベジ弁当なんです
お肉・お魚・卵は全く使ってないよ
中身はこんなカンジ↓
★豆腐とポテトのもちもちハンバーグ、柚子味噌こしょうあんかけ
→豆腐にごぼう、にんじん、枝豆を加えてつなぎにマッシュポテトの粉を。
丸めて片栗粉つけて焼きます。
柚子こしょうと味噌のあんかけをからめてます。
★色々豆のパンプキンサラダ
→ゆでたカボチャとゆでた豆ミックスをあえてマーガリンと塩・こしょうで味付け。
★枝豆のマヨあえ
→ゆでた枝豆を植物性のマヨネーズであえてます。
★里芋のおだんご風 (磯部&みたらし味)
→冷凍里芋をめんつゆの入った容器に入れてレンジでチン。
(みたらし味)醤油、砂糖を入れて軽くとろみがつくまでレンジでチン。
(磯辺味)海苔の佃煮をからめて、こちらもとろみがつくまでレンジでチン。
ごはんものはさっぱりとこんなカンジ↓
★ゆかりおにぎり
→ゆかりをホカホカごはんに混ぜるだけ
★大葉としょうがのおにぎり
→大葉とすり胡麻、しょうがの甘酢漬けを細かくきったものをまぜまぜ。
・・・なんだか豆と芋ばっかり・・・
ブログ書いてて今気づいちゃいました
でも、なんだか若干ヘルシーなお弁当に
仕上がったのではなかろうか
野菜だけで、お弁当作るってなかなか難しいなぁぁ
ベジタリアンの方はいったい何食べてるんだろう・・・
でも、レシピを考えるのはなかなか楽しいので、
又チャレンジしたいな~って思っております
さて、お仕事の方も、お休みの方も
体にやさしい週末を
Posted by ふくちゃん at
11:36
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