ふくちゃんの美味しい生活

土曜のまったりしたお昼前、

皆様いかがお過ごしでしょうか

もちろん、あたしは仕事ですよ

土曜日のお仕事は会社中がやるき無しモード

しかし、仕事は山積みだぁぁぁ～

せめて、ちょっとでも楽しく過ごそうと

ダイエットもかねて、

お弁当はりきってみましたよん



実は、野菜オンリーの超ヘルシーベジ弁当なんです

お肉・お魚・卵は全く使ってないよ




中身はこんなカンジ↓

★豆腐とポテトのもちもちハンバーグ、柚子味噌こしょうあんかけ
　
　→豆腐にごぼう、にんじん、枝豆を加えてつなぎにマッシュポテトの粉を。
　　丸めて片栗粉つけて焼きます。
　　柚子こしょうと味噌のあんかけをからめてます。

★色々豆のパンプキンサラダ

　→ゆでたカボチャとゆでた豆ミックスをあえてマーガリンと塩・こしょうで味付け。

★枝豆のマヨあえ

　→ゆでた枝豆を植物性のマヨネーズであえてます。

★里芋のおだんご風　（磯部＆みたらし味）

　→冷凍里芋をめんつゆの入った容器に入れてレンジでチン。
　　　（みたらし味）醤油、砂糖を入れて軽くとろみがつくまでレンジでチン。
　　　（磯辺味）海苔の佃煮をからめて、こちらもとろみがつくまでレンジでチン。

ごはんものはさっぱりとこんなカンジ↓



★ゆかりおにぎり
　　
→ゆかりをホカホカごはんに混ぜるだけ

★大葉としょうがのおにぎり

→大葉とすり胡麻、しょうがの甘酢漬けを細かくきったものをまぜまぜ。

・・・なんだか豆と芋ばっかり・・・

ブログ書いてて今気づいちゃいました

でも、なんだか若干ヘルシーなお弁当に

仕上がったのではなかろうか

野菜だけで、お弁当作るってなかなか難しいなぁぁ

ベジタリアンの方はいったい何食べてるんだろう・・・

でも、レシピを考えるのはなかなか楽しいので、

又チャレンジしたいな～って思っております

さて、お仕事の方も、お休みの方も

体にやさしい週末を